不锈钢蒸锅推荐蒸布。蒸布的作用是防止水蒸气直接接触食物的皮肤，造成食物皮肤起泡，影响食物的口感。还可以防止食物粘在蒸笼上。不锈钢器皿虽然有不粘食物的优点，但是没有防止水蒸气粘食物的功能，建议放上蒸布。
蒸馒头或小笼包时，最好用木蒸笼。因为木蒸锅有很多空缝隙，可以有效分散水分，防止馒头受潮。
如果用不锈钢蒸锅蒸食物，蒸完后立即关火，不要开盖。如果你多蒸几分钟，会导致水分蒸发，影响食物的味道。
蒸馒头时，不要直接把馒头放在蒸笼上，而是在不锈钢蒸笼上放一层布，然后把馒头放在上面蒸。这样可以防止馒头在蒸的过程中浮在水蒸气上，导致馒头看起来像是泡在水里了。
取出锅时，最好垂直提起锅盖，然后移到其他地方，这样会减少锅盖上的水蒸气直接滴到馒头皮上，影响馒头的口感。
一般来说，如果是蒸馒头，馒头等。，最好选择蒸笼。
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