最好是用热水滚面，这样做出来的食物会更浓，味道更好。冷水拉面不仅难煮，而且口感差，所以擀面的时候一定要用热水。
手工面是手工面。这种食物的制作方法很简单，只需将面粉加入水中，加入一些盐搅拌，然后揉成表面光滑的面团。最好把面团弄硬一点。
面团做好后，放入容器中，盖上盖子，然后煨一个小时。可以放在冰箱的冷藏室里，面团会更光滑。
取出面团，然后放在案板上反复搓，尽量搓一会儿，这样面团会做得更好。
在面团上撒点面粉，把揉好的面团擀成面饼状态，再把面团擀成椭圆形面片，在擀面杖上来回擀面片，使面团越来越薄，中间重复这个动作几次，效果会更好。
面片做好之后，切成你需要的粗细，再切成细条，就做好了手工面。做手工面的时候也可以加点鸡蛋，这样味道会更浓。
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