新鲜松茸在食用前需要焯水。食用菌在食用前需要用水焯水，使其在烹饪时口感更新鲜，食用更安全。
新鲜松茸不能直接用水浸泡。需要清理其表面的污垢和杂草，然后用海绵或毛巾擦拭其外表面的粘性物质。切记不要泡在水里，这样会导致松茸吸水过多，影响口感。
如果你想去掉松茸上的土，可以选择用陶瓷刀刮去，这是一个很好的方法。
松茸是一种纯天然珍稀食用菌，被誉为“真菌之王”。如果买的时候吃不到这种食物，就需要好好保存，不然就浪费了。
新鲜松茸容易腐烂。常温下可以用新鲜的白菜叶包裹，然后放在阴凉的地方保存。在叶子上洒些水，持续一两天。
新鲜的松茸也可以存放在冰箱里。冰箱的低温可以缓解松茸的变质。松茸洗净后，用保鲜膜包裹，放入冰箱的保鲜层中2-4天。
此外，这种食物也可以冷冻，但需要快速冷冻。
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