双皮牛奶的腥味很严重，可以加入一点新鲜柠檬汁，有效去除双皮牛奶的腥味。如果没有柠檬汁，可以用姜汁代替。
加入红酒还可以去除蛋清的腥味，可以去除鸡蛋的腥味而不影响口感。如果没有红酒，可以选择一点米酒代替。
加几滴红酒可以去除蛋清的腥味，这样做的好处是可以去除鸡蛋的腥味而不影响口感。
如果你家里有香草籽，可以放入蛋清中，既可以去除蛋清的腥味，又可以增加味道。如果没有香草籽，可以选择香叶或者两滴香草香精或者其他食用香精，都可以。
做双皮奶的时候可以选择全脂奶，所以双皮奶的皮越厚。
如果想让双皮牛奶味道老一点，可以多加些蛋清，这样吃起来味道会更好。
此外，双皮牛奶还可以制成各种口味，如抹茶、黑芝麻、咖啡等。，可以添加到双皮牛奶中。
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