你要做的面包没有鸡蛋的腥味。最好倒适量的白醋，这样可以去除鸡蛋的腥味。白醋酸度比较大，倒的时候要掌握好量。如果倒得太多，可能会导致面包变酸。
去除面包中鸡蛋的腥味，在做面包的时候加入适量的柠檬汁，也可以去除鸡蛋的腥味，做出来的蛋糕口感会更清爽。如果用新鲜柠檬汁，会有一些柠檬香味。
香草精也是不错的方法。在食物中加入一些香草提取物可以有效去除鸡蛋的腥味，制作的蛋糕有一些香草的味道。需要注意的是，不要放太多的香草精，否则会有很浓的香草味，掩盖了面包本身的香气。
朗姆酒也是个好方法。在做面包的过程中，加入一些朗姆酒，既中和了鸡蛋的腥味，又使面包带有淡淡的酒香。
做面包的时候，最好选择新鲜的鸡蛋。用这种鸡蛋做的蛋糕不仅有鱼腥味，而且味道更好。此外，新鲜鸡蛋的蛋清更容易处理，所以购买鸡蛋时要小心。
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