要去除电饭煲蛋糕的腥味，最好加几滴柠檬水、香草精、塔粉等。，并且还加了半汤匙朗姆酒，这样也能去除腥味。一般来说，用蛋清做蛋糕，鸡蛋的腥味还是比较小的，不需要用过量的柠檬汁和香草精。
如果用鸭蛋白，可以多放点柠檬汁和香草精去腥。鸭蛋的腥味比鸡蛋重得多，使用时要注意。
在你家的电饭锅里做蛋糕一定要小心，这样做出来的蛋糕才好吃。一般来说，杀死蛋白质是做蛋糕最重要的一点。蛋清涂抹过程中不允许有蛋黄。如果蛋清中有蛋黄，蛋清就很难铺开。如果蛋清和蛋黄没有很好的分离，蛋黄可以用厨纸吸出来。
烘焙蛋糕糊时，可以加入一些面粉、糖和适量的牛奶，这样蛋糕就会有更好的味道和牛奶的香气。
将饼糊放入电饭煲前，最好在电饭煲外壁涂一层油，防止饼蒸熟后脱模。
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