清蒸萝卜糕可以存放在冰箱的冷藏层。注意放冰箱前,建议用保鲜纸包好。不要接触水或切它,因为用刀切割可能会导致食物接触水或变质,容易变质。
萝卜糕是中国传统糕点,在闽南和广东非常常见。萝卜糕在闽南被称为“菜头娜”。这种食物通常是蒸的。由于它的白色和柔软的质地,很受人们的欢迎。萝卜糕也是冬春适合吃的零食。这种蛋糕吃法多样,价格便宜。
做萝卜糕的时候要注意,这种食物实际加粉量要根据萝卜的出水量来调整。由于萝卜不同时期含水量不同,油炸后的出水量也不同。
另外,腌制后的萝卜不要压榨,这样萝卜的味道就没了,味道会差很多。
制备好的萝卜饼可以切成厚片,然后用锅煎成金黄色,与酱油酱或番茄酱一起食用,也可以切成长条,与肉汤和蔬菜一起煮沸。
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