蒸鸡蛋建议用中火。你可以先用大火烧开水，然后把鸡蛋放入中火，蒸12分钟左右，蒸好的鸡蛋就熟了。
水蒸鸡蛋是一种常见的烹饪方法，特别适合老人和儿童。除此之外，还可以做鸡蛋汤。
对于大多数人来说，最好的吃法就是做菜，这是最简单的做菜方法，也是营养价值最高的一种。
煮蛋的时候有很多小技巧。学习这些小技巧可以有效防止鸡蛋爆裂:
1、在水中放一些盐:
在水中加盐会增加水的浮力，从而避免鸡蛋与锅底的直接碰撞，保证蛋壳的完整性。
2.用冷水煮鸡蛋:
冷水煮鸡蛋对水温的变化有一个适应过程，会避免温度引起的压差，避免鸡蛋爆裂。
3.煮蛋最好用中火:
小火难抓时间。鸡蛋容易老化。大火很容易导致蛋壳里的气体膨胀，进而导致蛋壳破裂。
最后，每天吃的鸡蛋数量要控制在三个以内。
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