土豆有紫芽后不能吃，因为可能含有茄碱，吃了可能会中毒。
土豆是生活中常见的食物，营养价值高，烹饪方法简单多样，深受人们的喜爱。
除了发芽土豆，隔夜土豆也不能吃，尤其是煮熟的土豆，因为它们含有一种叫做亚硝酸盐的有害物质。
有时候我们把切好的土豆放入空气体中，很快土豆就会因为氧化反应而变黑。
很多人认为土豆中的淀粉被氧化反应发黑，这是错误的。其实是植物细胞中的酚类物质与空气体中的氧气发生氧化反应造成的。
土豆变黑后可以食用，但营养价值降低，食欲大受影响。
如果土豆已经去皮，最好储存在盐水中，因为可以避免直接接触空气体，从而避免表面变色。
但不能储存太久，太久会造成营养成分的流失，降低口感。
1.《土豆生紫色芽还能吃吗》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《土豆生紫色芽还能吃吗》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1334459.html
土豆去皮后变绿就不要继续吃了，可能是变质造成的。或者土豆中的茄碱含量偏高，毒素已经渗入内部，尽量不要再吃了。一般情况下，土豆去皮后还是淡黄色。如果土豆只有一小部分是绿色的，绿色的部分可以剥掉，必须清洗干净。剩下的土豆可以继续吃。如果整个土豆变绿了，直接扔掉。吃青土豆会出现口干、呕吐、腹泻等中毒症状。如有上述现...
2月1日，据湖北孝感汉川市市场监督管理局，针对网络上有人发布了“湖北达利园薯片车间土豆发芽、臭土豆的视频”的内容，我局获悉后对此高度重视，立即到湖北达利食品有限公司现场进行突击检查。官方回应达利园薯片疑用发芽土豆 经查，该视频所反映的信息与被检单位情况不一致。汉川市市场监督管理局表示...
据媒体报道，2月1日，有汉川网友反映，达利园厂用发芽土豆做薯片。视频中，大量发芽的土豆堆放在一起，旁边机器还正在运行。随后，汉川市市场监督管理局发布情况说明，网友所发视频与被检单位情况不一致。汉川市市场监督管理局表示，该事件还在进一步调查中，具体调查结果会对外公布。 官方回应达利园薯...
1日，有汉川网友反映，达利园厂用发芽土豆做薯片。据悉，视频中，大量发芽的土豆堆放在一起，旁边机器还正在运行。 对此，汉川市市场监督管理局发布情况说明，称网友所发视频与被检单位情况不一致，该事件还在进一步调查中，具体调查结果会对外公布。...
土豆粉能保存多久取决于保存方法。如果使用正品空包装袋，可以存放一个月左右。如果土豆粉常温下保存在普通塑料袋中，可以保存3~5天，冰箱冷藏15天左右，冷冻20天以上。新鲜的土豆粉可以直接装袋保存，也可以用冷水浸泡，然后捞出晾干25天左右。土豆粉放入冷水中，每天更换，可保存3~4天，不改变口感。熟土豆粉要尽早食用，...
土豆买回家后，最好存放在干燥的环境中，温度在2℃-4℃之间，这样可以长期存放，不会发芽。土豆是生活中最常见的食物，烹饪方法多种多样。常见做法有土豆炖排骨、土豆饼、麻辣炸土豆、炸薯条等。如果土豆有紫芽，就不能吃，因为可能含有茄碱，吃了可能会中毒。除了发芽的土豆，隔夜土豆也不能吃，尤其是煮熟的土豆，因为它们含有一种...
将土豆丝用清水浸泡一段时间，不用焯水，也可以去除多余的淀粉。土豆富含淀粉，烫漂的目的是去除多余的淀粉，提高土豆丝的脆度。但是如果烫漂的时间和方式不正确，效果往往相反，不建议烫漂。土豆丝最好用热水煮，煮的时间一定要短。这样才能提高土豆丝的脆度。一旦焯水时间过长，土豆丝就太熟了，再煮也不会有好味道。马铃薯是一种常见...