猪的小肠煮得越多，就越是单纯因为煮的时间长。煮猪的小肠不需要太长时间。烹饪时间越长，猪的小肠就会变得越硬，所以味道不好。
一般来说，煮猪的小肠需要20分钟左右。此外，在烹饪过程中可以加入一些胡萝卜，以去除猪小肠的异味。猪的小肠一般有一定量的苦肠。如果不清洗，猪的油炸小肠会有苦味。
清洗猪的小肠是非常重要的一步。先用水冲洗猪的小肠，再用盐抹在猪的小肠上，用手搓，最后用清水冲洗。或者用料酒和醋反复搓洗清洗，既能清洗猪的小肠，又能去除猪小肠上的异味。
猪的小肠含有脂肪、蛋白质、铁、钙、铁等营养物质。吃猪的小肠可以为身体补充足够的能量，有助于刺激食欲。不能吃的猪小肠可以放到冰箱里冷冻。如果是熟的，放冰箱冷藏就行了。但是保存时间不是很长，短时间内应该可以吃到。
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