五香牛肉如果打算短期食用，建议冷藏，如果打算长期存放，可以放入冰柜。
建议五香牛肉放入冰箱前用保鲜膜密封。一种是避免食物之间的交叉味道，但要避免牛肉中水分的蒸发。
五香牛肉虽然会在冰箱里存放很久，但是会影响我们的口味。
五香牛肉是红烧牛肉的一种，是将牛肉煮熟后冷却制成的。方法比较简单。
一般来说，牛筋肉是我们腌制牛肉的首选。这种肉硬度适中，质地规则，与牛筋交织在一起，腌制时价值很高。
但腌制牛肉之前，一定要做好一件事:将牛肉焯水，这是为了去除残留的血液和腥味，改善口感。
热烫的时候千万不要用热水，一定要用冷水煮，因为这样可以最大程度的去除腥味，保证肉的鲜嫩。
卤制五香牛肉后，还有一个怎么切的技巧。首先用刀背拍松牛肉，然后逆着牛肉的质地切纤维。
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