烤箱烘烤水果的推荐温度在80℃-100℃之间，烘烤时间较长。烘烤时应打开烤箱门，以利于水蒸气的扩散。
在生活中，烤箱很少用来烘干水果，但大多用来做烧鸡、烤鸭、烤面包、蛋糕等。，并利用电热元件的辐射热来烘焙食物。
先说水果烘干的具体流程。过程比较简单。以菠萝、苹果、橘子为例:
1.往水里加糖煮开，然后把水放入盘中，再把菠萝、橙子、苹果切片铺入盘中，注意不要重叠。
2.用保鲜膜覆盖，最好贴在水果表面，然后浸泡一个小时以上。时间长的话可以泡一天。
3.然后扔掉糖水，把泡好的水果片用油纸铺在烤盘里。如果是猕猴桃，可以不浸泡直接放入烤盘。
4.烤箱的温度建议在80℃到100℃之间。如果完全干燥，大约需要5个小时。
烘烤过程中注意水果的翻转，观察水果取出自然冷却后是否可以晒干食用。
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