雪花蛋糕很硬的原因可能是温度太高。另外，棉花糖刚融化的时候关火，不要煮太久，这样做出来的雪花蛋糕就不会特别硬了。雪花蛋糕很难做，没有补救办法。这个雪花蛋糕的味道不是很好。如果你不想吃，你可以再做一次。
雪花蛋糕是棉花糖做的，注意不要把棉花糖煮太久。棉花糖煮多了，做出来的雪花蛋糕会很硬。如果天气太冷，时间长了会变得很硬。注意酥脆的雪花，不要长时间放在寒冷的地方。
雪花酥的制作方法有很多，如原味蔓越莓雪花酥、芒果杏仁雪花酥、咖啡巧克力雪花酥、咸蛋黄花生雪花酥、抹茶杏仁雪花酥等等。做雪花酥的时候要注意温度和棉花糖的融化程度。可以低温慢慢煮。如果用大火，很容易糊锅，糊完之后很难清理干净。
在做雪花酥的过程中，一定要搅拌，避免棉花糖烧锅。在搅拌的过程中，可以加入一些混合物，如奶粉、坚果、饼干等。当整体凝固后，可以切成碎片。
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