猪耳朵腌制多久要看用的锅和猪耳朵的大小。一般用普通锅做红烧猪耳朵需要40分钟，然后用卤料浸泡4小时以上，整个过程大概需要5个小时。
猪的耳朵需要用冷水烫，而不是温水或热水。不然猪耳朵就不好吃了。腌猪耳朵的锅很多。可以用普通的炖锅或者高压锅。如果时间比较急，可以用高压锅来节省时间。
猪耳朵放在高压锅里腌制一般需要20分钟左右。煮好后，猪耳朵要在卤汁中浸泡2小时以上才能食用。浸泡时间越长越好，因为浸泡时间越长，猪耳朵的味道和口感越好。
腌制猪耳朵前，先将猪耳朵清洗干净，放入冷水锅中10分钟，去除血水。猪耳朵腌制是个麻烦的过程。煮好之后要泡。浸泡后才能腌制出美味的猪耳朵。猪耳朵煮熟后可以准备卤汁，这样猪耳朵煮熟后就可以放入卤汁汤中。
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