大闸蟹第二天在冰箱蒸熟冷藏后即可食用。在吃之前,它们需要高温烹饪。煮熟的大闸蟹不能保存太久,两天可以继续吃,但是两天以上不吃,很可能会腹痛腹泻,影响身体健康。
煮熟的大闸蟹只能暂时存放在冰箱里,最好在6~8小时内食用,因为存放的时间越长,再吃会越不舒服。虽然煮熟的大闸蟹在高温下会杀死微生物,但煮熟的大闸蟹中的组氨酸仍然会被微生物分解。
煮熟的大闸蟹不适合放在冰箱里冷冻,会造成大闸蟹失水,变干。当它们解冻时,也会带走肉中的水分和营养,使肉变得更干燥。但是,这种方法可以保持大闸蟹的美味。
坚持吃一晚上大闸蟹没问题,但是吃之前一定要在锅里加热。可以加点大蒜,生姜等。适量,既能增加风味,又能彻底杀灭微生物。而且螃蟹是凉的,吃螃蟹的时候要加调料,防止伤脾胃。
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