大闸蟹是蟹的一种,蟹是通称。螃蟹分为河蟹和螃蟹。海中生长的螃蟹属于真螃蟹,是海鲜,河蟹生长在河里,不是海鲜。大闸蟹是河蟹的一种,在口感和营养价值上与螃蟹不同。
买回家的大闸蟹要尽快吃,因为死了的大闸蟹不能吃,否则会引起中毒。大闸蟹以蒸为主。蒸之前,先把螃蟹绑好,清洗干净,然后放进锅里蒸。
大闸蟹和螃蟹看起来有点像,但是味道不一样,仔细看的话形状也不一样。从体型和身体结构来说,大闸蟹是大型甲壳类动物,而螃蟹体型虽小,但样样齐全,营养价值比大闸蟹高。
大闸蟹和螃蟹都是冷食,不能吃太多。吃多了会导致腹泻腹痛。对于体质虚寒的人,不宜吃大闸蟹或螃蟹。当然可以吃一点,就是不要吃太多。一般人吃螃蟹的时候,最好买海鲜蟹,不要买河蟹。
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