香肠最好阴干，因为香肠温度高或阳光直射时，香肠内的油更厉害，甚至可能导致香肠变质发霉。
香肠在中国南方似乎更常见，尤其是广东和福建，那里制作香肠几乎是一种传统。
香肠是一种食物，在中国有着悠久的食用历史。一般是以猪肉为主料，辅以辅料，用天然肠衣填充，风干或烘烤而成。
中国制造的香肠不含淀粉。与国外生产的香肠相比，它的保质期长。煮后醇厚浓郁，回味悠长。
因此，中国制造的香肠在国内外享有盛誉，目前分为川式香肠和广式香肠两种。
两者的区别在于口味的不同。川味香肠的味道是辣的，广式香肠的味道是甜的，制作步骤基本相同。
随着时间的发展，香肠已经成为中国最丰富的肉制品之一，在我们的生活中发挥着重要的作用。
说到这里，香肠到底是该晒干还是阴干，我已经说完了。希望对你有帮助。
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