海螺是灰黄色或棕色。海螺壳比较厚，生活中常见的海螺外观为灰黄色，壳面粗糙，有明显的棱纹和细沟。海螺是水中的动物，通常生活在海边，可以被人吃掉。
从市场上买的海螺，吃之前一定要洗干净。最好用盐水浸泡，然后用清水冲洗干净。用盐水漂洗海螺，可以将海螺内的泥土清洗干净，然后反复漂洗即可烹饪食用。吃海螺时，海螺的尾、脑、胆不能吃。
在吃海螺之前，要把海螺的尾巴摘下来，去掉海螺背面的绿线，去掉海螺脑，最后把海螺内部的异物拿出来，这样才能吃。海螺头里有两个海螺脑，类似球形的东西，不能吃，或者少吃一点。吃多了会生病的。
海螺一年四季都可以吃，味道很好。海螺可以煮熟吃，也可以油炸。如果油炸，味道会很好。大海螺的味道和小海螺一样，但是大海螺的螺肉比较少，可以买大海螺吃。
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