双头鲍鱼和单头鲍鱼的区别在于重量的不同。双头鲍鱼指两只鲍鱼,单头鲍鱼重一公斤。一般来说鲍鱼越小越便宜,鲍鱼幼体最不值钱。
鲍鱼是名贵的“海宝”之一,肉质鲜嫩,营养价值高,有“海软金”、“表金、海宝之冠”的美誉。
鲍鱼是一种原始的海洋贝类,长得很像人耳,也都叫海耳。它富含蛋白质、脂肪、糖原、维生素C和各种矿物质元素。
目前,世界各地命名的鲍鱼有216种,中国沿海分布有7种鲍鱼。最常见的是产于渤海湾的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍。
当然,世界上最有名的三种鲍鱼是网鲍鱼、吉品鲍鱼和麻鲍鱼。当然,南非干鲍鱼、中东鲍鱼、澳洲鲜鲍鱼也很有名。
鲍鱼的营养价值极高。鲍鱼在日常生活中的做法有:鲍鱼炖土豆、红烧鲍鱼、清蒸鲍鱼、小鲍鱼烤排骨。
鲍鱼的繁殖季节多在七月,也是鱼比较丰满的季节,也是最好的捕鱼季节。
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