红薯可以不加水烘烤蒸。蒸之前记得用清水清洗地瓜,反复漂洗,直到地瓜皮上的土干净,然后放入电压力锅中,不用水煮,一个小时左右就熟了。
红薯可以用来蒸、煮或烤。每种方法都很好吃,红薯的营养价值很高。无论用哪种方法,红薯都要清洗干净,不要直接放在锅里煮,因为红薯上通常有土。直接煮的话,土会粘锅。
有些人把红薯去皮后再蒸。其实做饭的时候,不用把红薯的皮剥下来。因为红薯皮营养丰富,而且在蒸的过程中,红薯皮还能起到保护作用,使红薯皮内部不会接触太多水蒸气,从而影响红薯的口感。
蒸红薯的过程中,先用大火把锅里的水烧开,然后转小火慢慢蒸,这样蒸出来的红薯味道更甜,口感更好。因为红薯含有大量的淀粉,所以不应该吃得太多。肠胃功能不好的人,不宜吃太多红薯,会导致消化不良。
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