饺子开裂的原因可能是煮的时间太长，或者是皮太薄，面粉太干。汤圆是一种主要由糯米和糖制成的食物。煮的时候要先把锅里的清水烧开，然后放进去煮到熟。
一般汤圆速冻。如果你在家里买汤圆，你应该把它们放在冰箱里冷冻。下次吃的时候可以直接拿出来放在开水里不解冻。通常用开水煮的时候，饺子不容易裂开。如果它们裂开，你可能会在搅拌的时候不小心弄破饺子的皮。
饺子煮熟后，你需要用勺子搅拌它们，以防止它们粘在锅底。饺子煮10分钟左右就差不多熟了，然后就可以捞出来吃了。饺子去皮后可以继续吃，只是饺子里的馅料会留在汤里。
所有的饺子都是冷冻的，直接放在热水里。由于热交换，饺子皮温度降低，保水能力下降，水分挥发，导致水分流失，最后开裂。如果饺子是刚从冰箱里拿出来的，冰箱里的温度比较低，建议先把饺子热一下，再放入开水中煮。
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