青稞可以煮粥。青稞煮粥和米饭煮粥是一样的。将洗好的青稞和清水放入电饭煲，按粥键。但是青稞不好煮，最好用清水浸泡20-30分钟再制作。青稞是重要的高原谷类作物，富含碳水化合物，具有通便和调节肠道的功能。
青稞米蔬粥:
制作前，准备好亚麻籽油、盐、南瓜、紫薯、洋葱和生菜。
大麦米洗净，提前浸泡30分钟；紫薯去皮，南瓜去瓤，洗净，切成菱形块，锅内加入适量清水，调至最大温度，再次煮沸后加入洗净的青稞米，再次煮沸后调至低温，煮10分钟左右，青稞米基本煮熟。这时，放入紫薯和南瓜，继续煮10分钟。
在烹饪过程中，将叶子和葱洗净，切成小块，放入碗中，加入盐和亚麻籽油，搅拌均匀，然后倒入锅中，盖上锅盖炖2分钟。
制备的青稞米菜粥咸鲜可口，含有主食和绿色蔬菜，能为人体提供充足的能量，补充大量营养。
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