蛇可以煮着吃。蛇皮是苹果的一种。不管是煮着吃还是生着吃都没问题。对于一些老人和孩子来说,最好用蒸的方式消化,更有营养。
蛇果煮熟后,膳食纤维果胶被软化,软化的膳食纤维和果胶更容易被人体吸收。对于一些儿童和胃肠功能差的人来说,蒸更容易消化。
天气冷的时候直接吃蛇皮会冷,会刺激肠胃,但是蒸完就没那么冷了。
吃蛇皮蒸虽然有一定的好处,但也有坏处。蛇果中的一些营养成分在高温下会被破坏。比如维生素C,一种水溶性维生素,热稳定性差。如果蒸,这种营养就会流失。
蛇皮怎么吃蒸的?
先把蛇皮的蒂去掉,表面泡一下,在皮里放点盐,双手捧着苹果来回搓,然后洗净,放入碗中,蒸五分钟。
一般来说,蛇皮最好生吃,有一定的增强抵抗力和美容的作用。不过特殊情况下也可以蒸。虽然会损失一些维生素,但大部分物质都能很好的保存下来。
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