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淡奶油能冷冻保存吗

 

淡奶油可以冷冻。将鲜奶油放入冰箱中可以延长鲜奶油的储存时间。无论是冷冻还是加热,都不会改变其内部结构,只是经历一些物理变化,从液体到固体,或者从固体到液体。

一盒常用的鲜奶油容量一般是1L,做一个八寸的蛋糕最多500克左右就够了。剩下的鲜奶油保质期最长七天,一般建议两天内用完,可以做一些小食品来消耗取之不尽的鲜奶油。

牛奶烤面包馅饼:

制作前,准备好牛奶、白糖、淡奶油、蛋黄、炼乳、蛋羹粉。

将牛奶、白糖和速溶豆蔻倒入盆中,用保温水加热。加热时注意搅拌,让白糖充分融化,然后加入蛋黄、鲜奶油、炼乳,搅拌均匀,过筛;将准备好的面包片放入模具中,将筛选好的奶味液倒入模具中;预热烤箱,将模具放入烤箱15分钟。

香草布丁:

将牛奶倒入锅中,煮至微沸。关火煨5分钟。倒入糖,香草提取物和鲜奶油,搅拌均匀。奶液温热后,加入碎蛋液,拌匀;烤箱预热到150℃,将蛋奶过筛两次,从下部倒出避免起泡,然后将蛋奶装在容器中,用热水放在烤盘上,水浴烘烤40分钟左右,最后在室温下冷却,放入冰箱中1小时后即可食用。

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