腊八节吃腊八蒜是一种习俗，主要流行于华北地区。老人说，腊八蒜的“蒜”字与“算”谐音。这时候所有的业务都要在腊八那天结账，算一年的收支，看到盈亏都要在这一天算，“腊八计算”也就这样。
腊八节不仅要吃腊八蒜，还要吃腊八粥。腊八粥一般含有红豆、红枣、大米、莲子等成分，是比较健康的成分，食用后能给人体带来很多好处。腊八节自古就有，关于它的起源有很多说法。有人说是为了纪念英雄岳飞，有人说是朱元璋定的节日。
俗话说腊八节过了，就代表春节来了。从腊八节开始，人们就忙得不可开交，不仅为腊八节准备食物，还准备年货。
腊八节虽然算不上盛大的节日，但也很热闹，可以吃热喷腊八粥。其实腊八蒜是少数地区的习俗，大部分地区都吃腊八粥。但是，腊八蒜对人体有很多好处。适量食用腊八蒜可以起到杀菌抑菌的作用，还可以增强免疫力。
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