煮鸡蛋去皮不好，可能是因为新鲜或者新鲜。鸡蛋营养价值高，食用方便，是每个家庭必备的食物。
鸡蛋营养丰富，深受人们喜爱。煮鸡蛋自然是最常见的吃法。
但是，很多人因为鸡蛋不好剥而感到烦恼。今天我们来看看具体的原因和解决方法。
第一，煮鸡蛋刚出锅:
煮鸡蛋，顾名思义，就是水煮鸡蛋。鸡蛋高温煮沸后，鸡蛋内部的蛋白质会膨胀，紧紧地粘在蛋壳上，使蛋壳很难自然脱皮。
第二，鸡蛋比较新鲜:
如果鸡蛋是新鲜的，鸡蛋中的蛋白质会在沸腾的过程中膨胀，变得更软，甚至在蛋壳外面沸腾。
谈完鸡蛋不容易剥的原因，再来谈煮鸡蛋怎么剥。
煮鸡蛋之前可以轻轻敲一下，让蛋壳有一点点裂纹。注意不要用力过猛。
第二种方法是将鸡蛋煮熟后迅速投入冷水中，利用热胀冷缩的原理将蛋白质从蛋壳中分离出来。
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