煮鸡蛋是平的,介于凉和热之间。它们适合所有年龄的人。它们是日常生活中最常见的食物,也是每个家庭必不可少的成分之一。
鸡蛋一定是大家都熟悉的。蛋壳内有气室、蛋清、蛋黄,营养价值高。
一个鸡蛋的重量在50克左右,而蛋白质含量接近7克,非常高。
而且鸡蛋中含有的蛋白质利用率很高,在90%以上,因为蛋白质的氨基酸比例非常适合人体生理需求,容易被身体吸收。
下面,我们来普及一些小知识:如何判断鸡蛋是否新鲜。
1.阳光投射法:
新鲜鸡蛋在阳光照射下,呈淡红色,半透明,蛋黄轮廓清晰。
如果是变质的鸡蛋,会出现污渍或者不透明,差别挺大的。
2.用冷水试试:
鸡蛋在冷水中可能会分成几种状态。一个是平躺。恭喜你鸡蛋新鲜;如果鸡蛋在水中倾斜、在水中直立或漂浮在水面上,它们就不是新鲜鸡蛋。
尤其是漂浮在水面上的鸡蛋可能已经变质,不建议购买。
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