煮鸡蛋有很多泡沫，这是煮鸡蛋溢出的部分，尤其是蛋清部分。鸡蛋是生活中最常见的食物，深受人们的喜爱。
鸡蛋营养丰富，除了蛋白质，还有丰富的维生素和矿物质。具体来说，磷约占8%，锌和铁约占4%，蛋白质含量约占12%，维生素也很多，如维生素A、维生素B、维生素D、维生素e等。
煮鸡蛋是最常用的食用方法之一，也是最好的食用方法，可以最大限度地提高鸡蛋的营养价值。
但是对于老人和小孩来说，最适合的吃法是做蛋羹或者蛋花汤，因为鸡蛋这样做可以更好的吸收营养。
吃鸡蛋往往有很多功能，如补钙、健脑益智、提高免疫力等。
鸡蛋富含钙，容易吸收。它们是一种老少皆宜的食物，效果很好。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂，被人体吸收并释放出胆碱，可以帮助我们增强记忆力。
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