可能是膨松剂用量不够，一般为0.2% ~ 0.5%。如果没有达到这个量，你可以试着多放一些膨松剂。如果不是因为用量，可能是因为发酵时间不够，膨松剂不好。
膨松剂是食品加工中添加的主要原料，在加工过程中会被热量分解，从而产生气体，形成致密的多孔组织，使产品更加蓬松柔软。膨松剂被广泛使用并添加在许多食品中，如蛋糕、面包、馒头或油条。
膨松剂可以用来发酵面粉，发酵后的面粉可以使食物更有弹性。但膨松剂不能频繁使用，应适量使用。如果膨松剂使用过量或频繁，会干扰细胞和器官的正常代谢，影响我们的健康。因此，我们应该少吃膨松剂，以减少对我们身体的伤害。
如果使用膨松剂，面粉不发酵，建议在正规商店购买膨松剂，避免购买假膨松剂。在使用膨松剂的过程中，需要掌握用量。过多或过少都会导致面粉不发酵。
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