土豆淀粉可以用来做芋头丸子，但是做芋头丸子最好买木薯粉，因为木薯淀粉粘度高，只有粘度高了，做出来的芋头丸子才会更有弹性，更有嚼劲。甘薯淀粉的粘度低于木薯淀粉。虽然生产出来的淀粉比较软，但是没有木薯粉生产出来的那么结实。
超市里卖土豆淀粉和木薯淀粉。此外，它们也在蔬菜市场出售。可以选择自己喜欢的淀粉。芋头的制作方法很简单。只需要准备适量的淀粉。如果使用马铃薯淀粉，在排水过程中应控制用量。
做芋头丸子要准备椰奶。喜欢芒果的话，加适量芒果肉即可。另外可以加点牛奶。烧开水时，将浮上来的芋头加入冷水，就像煮饺子一样，不断加水，约7~8次，一定要煮透，用冷水浸泡备用。
在没有木薯淀粉的情况下，可以用马铃薯淀粉代替。如果家里有木薯淀粉，最好用木薯淀粉做芋头。口感会更好，生产出来的芋头会更q，做芋头的时候要掌握好淀粉和水的比例，最好现在就吃。如果短时间内完成不了，建议不要做太多。
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