木薯粉变成流水，要么是水温不够，要么是加水太多。木薯粉由红薯粉制成，制作红薯粉的主要原料是红薯或木薯根。
木薯粉是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也可以用来增稠汤，用途广泛。
日常生活中，可以在味精、葡萄糖、果糖、饼干、粉丝、啤酒、酒精等食品中，甚至在树脂、粘合剂、涂料等化工产品中找到。
木薯粉没有其他味道，是精调产品。与普通淀粉相比，更适合需要微调口感的食物，如蛋糕、布丁等。
还有，木薯粉糊清澈透明，适合颜料调色；木薯淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比例高达80:20，粘度还是很好的；木薯粉稳定性高，可逆性相对较低，无论是冷冻还是冷藏。
木薯是世界三大马铃薯之一，也是世界第六大粮食作物之一。它在世界上分布广泛，也被称为“淀粉之王”。
木薯的特点是粗，易生长，产量高，四季易于栽培和收获，分为甜木薯和苦木薯。
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