可以用玉米淀粉。玉米淀粉呈白色,有一些黄色粉末,是用0.3%亚硫酸浸泡玉米,粉碎,过筛,沉淀,干燥,研磨而成。本品含有少量脂肪和蛋白质。
如何做到不粘?
准备两勺玉米淀粉,蛋黄,白糖,猪油。将淀粉和糖倒入蛋黄中,加入一碗水,搅拌均匀,过筛。把猪油从火锅里倒出来,把蛋黄倒进去。
开小火,一直往一个方向搅拌。这个过程不能停止。大约需要十分钟才能到达。
玉米淀粉常被用作布丁等食品的凝固剂,市面上出售的现成预拌布丁料基本上都含有玉米淀粉。
玉米淀粉在中餐和法国菜中用作增稠剂,通常由玉米淀粉和水制成。
玉米淀粉被公认为黄金作物,含有脂肪、磷、维生素等。,以及大量的亚油酸、维生素E等。,这对人有很多好处。
玉米淀粉中还有大量的钙,可以起到补钙的作用。
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