五色粥的制作诀窍是制作前提前泡好豆子，煮好后在锅里继续炖一段时间。用这种方法生产的五色粥是最好喝的。很多人发现豆子不好煮或者煮的粥不够软。掌握了这两个小技巧，就能做出好吃又有营养的五色粥。
五色粥做法:
做五色粥，要准备好黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g，注意紫米与大米的比例。
制作前，将黄豆、绿豆、红豆、黑豆、白扁豆洗净，然后放入盆中，用适量水浸泡4-6小时。
五种豆子泡好后，放入高压锅，加入适量清水，大火开始煮。煮沸后，打开锅盖，将紫米和米饭放入锅中，用中火煮15分钟。关火后，不要打开锅盖，继续炖20分钟左右，五色粥就好了。可以根据自己的口味加入适量的蜂蜜。
五色粥含有红豆、黄豆、绿豆、扁豆、黑豆、紫米、米饭。它富含植物蛋白、维生素和矿物质。食用后，不仅能补充能量，还能增强人的体质，提高人体免疫力。常吃五色粥也能达到健脾和胃、补肾益肺、去脂保肝、润肠通便、益气强身的功效。
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