一般来说，不能吃表面有斑点的鸡蛋。如果输卵管发炎或有一些饲料问题，鸡蛋可能会被发现。发霉的鸡蛋也不能吃。这样的卵也会长出一些斑点。
鸡蛋的外壳上有许多小孔，细菌和霉菌可以通过这些小孔进入鸡蛋，会在外壳上造成黑点，但蛋黄没有损坏。霉菌通过气孔进入壳内，破坏壳内的壳膜，形成黑点。
虽然表面没有腐坏，但是斑点鸡蛋的质量下降了，不建议一起吃。
除了长有斑点的鸡蛋，破裂的鸡蛋不能吃。在运送鸡蛋的过程中，原有的鸡蛋可能会因为各种原因裂开，容易被细菌入侵。如果储存时间长，就不适合食用。
臭鸡蛋不能吃。细菌入侵鸡蛋，大量繁殖，会导致鸡蛋变质，蛋壳变灰。这些鸡蛋味道不好，不建议吃。
你不能吃松散的黄色鸡蛋。散落的黄色鸡蛋会因运输等剧烈震动而打破蛋壳膜，产生机械散落的黄色。如果储存时间过长，可能会被细菌或霉菌侵入，破坏鸡蛋原有的营养价值。
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