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保宁醋和山西陈醋区别

 

保宁醋是纯酿造的,它最大的特点是药曲醋。陈醋是以高粱为主要原料制成的。口味上,保宁醋更甜,陈醋更酸。另外,保宁醋是四川的醋,老陈醋是山西的。

保宁醋采用纯葡萄酒酿造,色泽棕红色,口感柔和,酸味丰富。具有一定的杀菌防寒功效,还具有开胃健脾、降血压、增进食欲的功效。

保宁醋不仅是一种调味品,还含有人体必需的多种氨基酸,对健康有着有益的作用。

高粱是陈醋的主要原料。这类食品经过高温醇化、蒸煮、快速醋化的过程,不发霉,更香。

醋富含有机酸,可以帮助人体促进糖代谢,还可以起到分解体内疲劳物质的作用。

醋还可以平衡血液的pH值。这种食物可以促进消化,维持体液的酸碱平衡。

醋含有大量的挥发性物质,能刺激大脑的神经中枢,增强消化能力,对胃有一定的好处。

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