黑蒜抗癌还是致癌

黑蒜可以防癌。这种食物能产生亚硝胺，抑制癌细胞生长，对癌细胞有很强的杀菌作用。

黑蒜有很多作用，这种食物还有防三高的作用。黑蒜有一定的清除血液垃圾的作用。长期食用黑蒜，不会在血管壁上沉积一些垃圾，还会抑制胆固醇的吸收。

黑蒜还有很强的抗氧化能力，可以起到很好的抗衰老作用。尤其是一些发酵黑蒜会有更大的营养功效，效果比生蒜提高很多倍。

黑蒜还可以调节血糖。有些中老年人的血糖不是很稳定。每天吃两颗黑蒜，可以调节体内血糖水平，防止血糖升高，维持体内正常血糖水平。

其实黑大蒜就是发酵大蒜。这种大蒜使用新鲜的生大蒜，在发酵箱中发酵90天，可以保留大蒜的原有成分。而且黑蒜含有相对较高的微量元素，具有抗氧化、抗酸化的作用。

黑蒜营养价值高。这种食物含有人体必需的成分，还能改善人体的各种功能。