蜂核又称蜂蛹，含有大量的蛋白质、维生素和微量元素。它是一种理想的食物，可以为人体补充大量营养。可以说是纯天然的高档营养产品。
蜂蛹是一种高蛋白、低脂肪的食物。这类食物中维生素A的含量大于牛肉，蛋白质含量仅次于鱼肝油。可以说这种食物的营养非常先进。
吃蜂蛹的时候尽量选择活的蜂蛹，因为长时间死亡的蜂蛹很可能会产生大量的组胺等蛋白质产物，甚至可能被细菌污染，所以一定不要吃不新鲜的蜂蛹。
蜂蛹一般可以油炸食用。加工这类食物时，必须将蛹和幼虫分开，并用开水将体内的粪便清除。一般不要吃太多的蜂蛹，否则也会对身体造成不良影响。
中国人吃蜂蛹已经很久了。从唐代开始，蜂蛹就以特产的名义进贡北京。这种食物入口甜，颜色金黄，油炸后外脆内嫩，味道非常鲜美。
蜂蛹的吃法有很多种，有生姜洋葱直接煎，荷包蛋煎，油煎等。值得一提的是，吃蜂蛹也可以帮助人们控制肥胖。
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