生鸡蛋不能吃，因为它们含有大量的蛋白质和各种微量元素。如果直接生吃，不利于吸收消化，可能会造成吸收不良，不仅不能给身体带来好处，反而会适得其反。
生活中，很多人认为生吃鸡蛋营养价值更高，能给身体带来很多好处，其实不然。这种想法是完全错误的。生吃鸡蛋很可能会增加沙门氏菌感染的风险，因为生鸡蛋的外壳上有各种细菌和病毒，在鸡蛋破碎的过程中会导致细菌和病毒污染鸡蛋。如果生吃鸡蛋，人体会感染这些细菌，容易生病。
对于肠胃不好的人，吃生鸡蛋会出现腹泻和腹痛。经常吃生鸡蛋会增加沙门氏菌感染的风险。如果给孩子生鸡蛋，会出现呕吐，对身体非常有害。所以吃之前要煮熟。
另外，经常吃生鸡蛋会引起消化不良。鸡蛋含有大量的抗胰蛋白酶，当它进入人体时会引起消化不良。通常吃鸡蛋的时候，最好是加工到成熟。可以选择蒸蛋羹或者直接做煎蛋。鸡蛋经过加工后可以杀死各种细菌和病毒，人体更容易吸收它们的营养。
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