桃山皮月饼做出来需要烘焙。桃山皮月饼起源于日本桃山。皮料是用白芸豆沙加蛋黄、牛奶、奶油等材料制成。它以其精致的味道而闻名。
可以先准备好桃皮、月饼馅、月饼模、羊毛刷，再做桃皮月饼。
制作50g桃皮月饼，先将桃皮分成20g，月饼馅30g；将桃皮揉软，揉成圆形，将馅料放在桃皮中间，用右手食指一点一点地将桃皮贴在月饼馅料上，用右手拇指固定月饼馅料，然后用右手食指一点一点地向上移动，使月饼皮和月饼馅料贴合，以免产生气体。
把月饼的口封起来揉成一个圈，在模具里轻拍一点面粉或刷油，然后把月饼面团放入模具里稍微压一压，小心脱模放入烤盘；然后用刷子蘸少量水在月饼表面轻轻刷一层；最后把烤箱预热到180℃，把月饼放进烤箱烤十分钟。
桃山皮月饼虽然好吃，但大家也要注意:
桃山皮月饼含有较多的蔗糖，也是一种高热量食品。过量食用会产生滑腻感，容易导致胃胀、腹胀、消化不良、食欲不振、血糖高、热量高。老年人和儿童不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐和消化不良。
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