红心火龙果含有一定的色素，有时人体不能分解一些色素直接排出，所以有些人吃了这种食物后会改变尿液的颜色。
火龙果营养丰富，功能独特，含有稀有的植物蛋白和花青素，以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维。这种水果结合了水果、蔬菜和药物的优点，不仅营养丰富，功能独特，而且病虫害少。
火龙果富含膳食纤维、白蛋白、维生素B和维生素C，还富含钾、铁、镁等矿物质，不仅能帮助人体补充营养，还能起到美白的作用。
这种食物也富含花青素，尤其是红龙果。花青素是一种有效的抗氧化剂，可以预防动脉硬化、心脏病发作和血栓引起的中风。
花色素苷还能抗衰老，改善对脑细胞变性的预防，抑制痴呆的发生。
火龙果虽然好吃，但并不是所有人都适合吃火龙果。女性经期不适合吃火龙果，因为这种水果属于凉的东西，吃多了会造成月经不畅。
火龙果不能和什么一起吃？
火龙果不能和牛奶一起吃。火龙果中含有的维生素C会使牛奶中的蛋白质变性结块，影响其消化能力。
火龙果不能和动物肝一起吃。动物肝脏含有大量的铜、铁等物质，会造成维生素C的流失，降低火龙果原有的营养价值。
况且火龙果不适合和萝卜一起吃。火龙果和萝卜都有抑制甲状腺和诱发甲状腺肿的成分，不适合一起吃。
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