一般来说，糯米糕不能放在冰箱里保存。如果糯米糕存放在冰箱里，可以用布包起来，用保鲜膜密封，然后用冷水浸泡，这样就可以解冻了。
不适合放在冰箱里，只能放在阴凉的地方。在冬天，它可以储存长达30天。存放时间过长，可能会发霉。如果想保存更久，可以放在桶里。水桶里的水淹没了它。
放冰箱里会变硬，影响口感。万一变硬了，可以在糯米糕上撒点开水，等糯米糕有了温度就软了。变硬的年糕不能直接吃，凉的年糕不能吃。如果吃冷糯米糕，可能会引起肠胃不适，所以一定要加热后再吃。
大家炸了可能都“炸了”。这是因为年糕的油温比较高，所以要把炉子降低到合适的温度，这样年糕就不会炸了。糯米糕含有水分，遇到高温食用油后会迅速汽化成水蒸气，体积迅速膨胀，从而爆裂。
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