红茶第一泡倒出来是因为制作过程中茶叶很脏，唯一的办法就是走一趟，不要让红茶的味道流失太多。
第一泡红茶是因为古代工业技术没那么强，炒出来的茶都是青铜鼎炒出来的。后来有人偷懒，就用脚炒。这成了众所周知的潜规则，大家都知道。所以在泡茶招待客人的时候，客人的主人是把脸转开坐着，然后把茶冲走一次，再用茶盖在表面刮掉一层泡沫。
倒第一泡红茶和醒茶有一定的关系。以铁观音为例。进入茶碗后，茶叶包装得很紧，甚至进入茶碗时还有声音。茶叶第一次用开水冲泡。这时，你可以看到茶叶正在慢慢融化。这时茶叶还没有完全清醒，需要倒掉再泡。
倒完第一泡红茶也是为了烘托气氛。泡茶时，主人和客人面对面坐着，但第二杯茶还没有泡好。第一种茶虽然清淡，但也有茶香。洗杯淋在茶盘上。此时茶香淡雅，让人迫不及待的品尝。
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