最近呆在家里研究了一种五颜六色的凉面，小朋友很喜欢。方法超级简单。个人觉得洗好的凉面没有这个好。洗掉精华。想吃面筋，就洗脸，一个人蒸。教你1分钟做彩色凉面。不需要洗脸，喜欢吃什么就吃什么。面筋柔软透明。来试试。
材料
250克面粉
500克水
盐6克
淀粉30克
彩色凉皮100%成功实践
1.将面粉、盐和淀粉混合均匀，向一个方向均匀混合一半的水，慢慢加入剩余的水约10分钟
2.我发现一个没有专业蟑螂的托盘。一次勺子的量不是很好。托盘上油，中火蒸5分钟至起泡，再上油。凉皮可以拿起来不粘在一起。
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用氯化钠缓冲液将小麦样品制成面团，用氯化钠缓冲液洗涤，分离面团中的淀粉糖、纤维素和可溶性物质，然后除去多余的洗涤液，即可得到胶体湿面筋。湿面筋主要由醇溶蛋白和谷蛋白组成，不溶于水、乙醚和无机盐溶液，但溶于60%-70%的乙醇，而湿醇溶蛋白具有很强的粘性和延伸性。而谷蛋白不溶于水、乙醇和无机盐溶液，只溶于稀碱和稀...
烤面筋含有致癌物质，其中含有的添加剂对身体有害。经常吃烤面筋对肠胃也很刺激。街边小吃虽然好吃，但是卫生上有一些隐患，要少吃。烘焙的面筋经常出现焦面筋，焦面筋可能含有一些杂环胺的致癌物质。通常商店会把烧焦的部分去掉，但即便如此，这种致癌物质还是残留在面筋里，吃了之后还是会对身体造成伤害。所以买烤面筋的时候也要避...
做面筋不需要酵母，准备面粉和盐就可以了。酵母主要用来疏松面团，常用于馒头和面包。1.在面粉中加入适量的水，将面粉搅拌成絮状，然后将面团揉成面团，直到表面光滑，面盆光滑。2.之后，加水揉搓几次，直到面团变得越来越硬，然后是面团的醒发，大约需要一个小时。需要注意的是，醒后可以多放些水，最好是把面团淹没。3.醒来后，...
建议用开水蒸面筋。面筋是一种植物蛋白，由胶质蛋白和谷蛋白组成。这种食物是在面粉中加入适量的水和盐，搅拌成面团，然后用清水反复擦洗，洗掉面团中的其他杂质。煮面筋时，水只需保持快速，但不能完全煮沸。不然煮出来的面筋都是小孔，不是很韧。煮熟的面筋可以在冷水中彻底冷却，冷却得越彻底越好切。拿出一根筷子把凉面筋卷在上面...
面筋洗完不能马上用蒸笼蒸。应该是用酵母之类的东西发酵，然后在室温下自然醒发后在锅里蒸。自然觉醒时间要把握好，不同季节觉醒时间不同。只有醒发到位，蒸出来的面筋才会蓬松多孔。面筋和冷面一起吃很好吃，而面筋味道很浓，能刺激食欲。面筋可以自己做，但是时间长，需要不断的洗。注意把面筋洗干净。面筋清洗后，不用水浸泡而排水是...
将洗好的面筋晾干，放在盘子里，用保鲜膜包好，然后放入冰箱冷藏。下次吃之前，等面筋热起来再加热。注意面筋的保存时间不宜过长。面筋是一种很好吃的食物，和冷米粉一起吃是最美味的。面筋吃完后，要清洗干净。如果面筋做得太多，短时间内是不能吃的。可以存放在冰箱里，也可以存放两天。如果放置时间过长，面筋会变质，失去原有的味道...
洗涤面筋的水至少需要三个小时才能完全沉淀。如果要做冷面，最好晚上洗去面筋，沉淀一夜，这样淀粉沉淀更好。如果要用水洗面筋，会受到面筋面粉质量的影响。好的面粉洗出来会更好吃。要得到面糊，你需要将高筋面粉倒入锅中，加入清水搅拌，将面粉揉成面团，静置20分钟左右，然后开始清洗。洗脸的时候，盆里会留下白色的浆糊，这就是...