杭州禽流感 受禽流感影响 杭州近期鸡蛋变“火箭蛋”

受禽流感影响，当地蛋鸡养殖业受到重创，这是主要原因

这是今年最便宜的鸡蛋价格，5月同比上涨13.01%

鸡蛋为什么最近会变成“火箭蛋”？

受禽流感影响，当地蛋鸡养殖业受到重创，这是主要原因

记者吴佳我们的记者洪慧敏

每年5月可以说是一年中鸡蛋的最低价格。然而，今年5月，鸡蛋价格像火箭一样飙升。

"一磅鸡蛋涨了一美元多！"住在杭州下沙的吴先生最近去买鸡蛋时，发现他家附近的菜市场鸡蛋价格上涨了。

杭州市物价局价格监测数据显示，5月1日至5月15日，杭州10大农贸市场普通鲜鸡蛋平均零售价格为每斤5.30元，较上月同期上涨1.34%，较去年同期的4.69元上涨13.01%。

"今年5月的鸡蛋价格创下历史新高."杭州鸡蛋行业协会会长钱明火告诉记者，昨天鸡蛋的收购价格涨到了5.35元一斤，这几乎是前所未有的。

鸡蛋的购买价格和零售价格都在上涨

昨天，建德市夏亚镇的农民陈木根告诉记者:“今天，鸡蛋的收购价格上涨了一毛，红鸡蛋站点的收购价格是5.35元一磅，白鸡蛋站点的收购价格是5.8元-6元一磅。”

陈木根家昨天总共有900多公斤鸡蛋。下午之前，他们被经销商空抢劫了。“最近鸡蛋卖的很好，很受欢迎，就是没有鸡蛋来源。”

在收购价格上涨的压力下，恒盛的鸡蛋零售价格也在一路上涨。

在高沙农贸市场的鸡蛋摊前，在下沙一家工厂上班的小王和他怀孕的妻子指着一篮子红壳鸡蛋和摊主的软磨硬泡。“太贵了！你少赚点，5.4元一斤，好不好？”

摊主斩钉截铁地摇摇头，大声说:“我带这么贵！6元一斤，一分不卖。”小王为妻子摘了几个鸡蛋。“鸡蛋的价格上涨了。少买几个。我不会吃的。给你吧。”他对妻子说。

下沙一家小超市，脸盆里的白壳鸡蛋大部分都卖完了。一个女白领选了七八个鸡蛋放在秤上。总价8.4元。“老板，鸡蛋怎么又涨价了？”她一边付钱一边问。

老板回答:“比上周涨了七八毛。没有办法让货贵了，然后就涨了。”

杭州市物价局价格监测数据显示，5月1日至5月15日，建德市普通鲜鸡蛋平均收购价格为每斤4.90元，较上月同期的4.42元上涨10.85%，较去年同期的3.6元上涨36.11%，其中5月15日的5.2元创下三年来新高。

多种因素“推高”鸡蛋价格

仅仅是鸡蛋收购价格“推高”了零售价吗？

在钱明火看来，杭城鸡蛋价格上涨的始作俑者是来自“东三省”的鸡蛋。

去年4月和5月，受禽流感影响后，江苏、浙江等地农民和产量明显下降。也就是当时杭州“东三省”鸡蛋的市场份额从10%左右上升到现在的15%。

除了部分“东三省”的鸡蛋外，杭州的鸡蛋约20%来自杭城，约60%来自江苏。

前一段时间南方下大雨，“东三省”鸡蛋价格持续上涨，主要供应广东等地。“差不多两天前，东三省鸡蛋的收购价格涨到了5.1元一磅。算上交通等费用，到杭州的成本价是5.6元一磅。”钱明火等人介绍道。

“东三省”鸡蛋价格的上涨也导致了江苏产鸡蛋和杭城本地鸡蛋价格的飙升。

杭州市物价局相关负责人认为，由于多种原因，鸡蛋供应大幅减少，也加速了鸡蛋价格的上涨。由于2013年禽流感疫情的影响，杭州的蛋鸡养殖业受到重创，农民补柱。动力不足，蛋鸡数量明显减少；“五水治理”建设的政策取向，对关停蛋鸡的农户给予每平方米120元至200元不等的补贴。到目前为止，建德市莲花镇约有30%的农民已经放弃了蛋鸡，本地鸡蛋供应大幅减少；东北鸡蛋供应紧张。

在全流通市场背景下，东部三省的鸡蛋供应虽然能起到供应的作用，但由于全国市场整体短缺，批发价格正在快速上涨。5月14日，全国鸡蛋平均成交价格为每斤5.10元，比去年同期的4.50元上涨13.33%。

此外，广东和福建的许多地方最近连续遭受暴雨袭击，蔬菜大面积泛滥，导致蔬菜消费减少。由于鸡蛋消费的替代效应明显，成交量显著增加，加剧了全国市场的鸡蛋供应紧张。

鸡蛋供应紧张，未来价格可能会再次上涨

据杭州市物价局相关人士介绍，8月前杭州鸡蛋供应将出现供不应求已成定局。

据杭州市物价局相关负责人分析，从雏鸡到产蛋的周期约为5个月。即使杭州的鸡蛋价格在3月底有开始上涨的迹象，也不会在短时间内改变供应紧张的局面。一般来说，7、8月份，杭城处于炎热的夏季，蛋鸡的摄入量减少，导致产蛋率下降。鸡蛋供应的进一步收紧将支撑鸡蛋价格再次上涨。

另据介绍，“鸡蛋在雨天容易变质。届时价格可能会有小幅回调，之后价格可能会继续上涨。”

2014年5月

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