吃了几天肉，今天吃点清淡的，就来介绍一下这个芹菜炒虾，大人小孩都可以吃，营养又好吃。
首先，我们将芹菜或芹菜清洗干净，然后准备虾。也可以从超市买冻虾，或者用鲜虾剥干净，可以随意挑选。对了，摘芹菜的时候记得抽丝。
然后用斜刀把芹菜和胡萝卜切成块，在锅里烧开水，把芹菜和胡萝卜放进去，把水焯一下
同时放一些食用油和盐，然后捞出来。把虾放进去，也煮一下。
另锅炒油，加入姜片，翻炒，然后加入芹菜胡萝卜、虾仁，翻炒均匀，加入食用盐、鸡精、味精，翻炒均匀，边翻炒边加入水淀粉，这样就欠债了，可以放点料酒去腥再出锅。
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