中国食管癌的人口分布与年龄、性别、职业、地区、民族、生活环境和饮食习惯有关。导致食道癌的因素很多。研究表明，食管癌的常见病因包括以下几个方面。
1.化学因素
这里的化学因子主要指亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，是最重要的化学致癌物之一，也是一种非常常见的食品污染物。日常生活中，食品、化妆品、啤酒、香烟都含有亚硝胺，尤其是熏肉中，需要通过食道进入人体。所以很多消化道肿瘤都与亚硝胺摄入过多有关。
一般来说，亚硝胺的前身是亚硝酸盐。我们的新鲜蔬菜中几乎没有亚硝酸盐。如果蔬菜在室温下储存时间过长，硝酸盐在细菌和酶的作用下可能会还原为亚硝酸盐。比如萝卜、芹菜、菠菜等蔬菜中硝酸盐含量比较高，所以对于这些蔬菜，一定要注意不要储存太久；另外，腌制蔬菜由于硝酸盐还原菌的作用，可以将硝酸盐转化为亚硝酸盐。腌制一周以上，亚硝酸盐含量会明显增加。如果腌制半个月，亚硝酸盐含量会增加，硝酸盐含量会达到峰值，所以腌制蔬菜中的亚硝酸盐含量也很高。
2.生物因素
生物因素主要指真菌。在一些食管癌高发区，可从食管癌患者的食管、消化道或食管癌切除标本中分离出多种真菌。这些真菌有些是致癌的。一些真菌也可能促进亚硝胺及其前体的形成，从而进一步促进癌症的发生。
缺乏一些微量元素和维生素通常是食管癌高发区的特征，如缺乏维生素A、B2、C等。此外，动脉蛋白、新鲜蔬菜和水果摄入不足也可能导致食管粘膜病变。如果长期缺乏，也可能导致癌症。
1.《刘长城 北京刘氏肿瘤研究院刘长城：食道瘤的病因是什么》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《刘长城 北京刘氏肿瘤研究院刘长城：食道瘤的病因是什么》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/yule/1510867.html
