营养塔
非常感谢我的文章《为什么中国成为世界上糖尿病患者最多的国家》？在“”的支持下，很多朋友偷偷要了食物血糖生成指数和血糖负荷的表格，但我发现我无法私信发这份文件，于是想了很久，作为文字发给大家看！
食物血糖指数和血糖负荷表
各种食物的血糖生成指数对糖尿病患者的影响很大，如果盲目食用会导致血糖波动较大。对于糖尿病患者的健康，根据《中国食物成分表》第二版，食物血糖生成指数等数据。总结了一些食物的血糖指数，但不如血糖负荷有代表性。本文所列数据中的血糖负荷是按照100g食物的可食用部分计算的。
注意:热度；碳水化合物。
1谷类及其制品
食物卡路里碳水化合物血糖
糯米350 78.3 87 68.1
黑米341 72.2 80 57.8
米粉356 81.5 70 57.1
面条286 61.9 81.6 50.5
油条388 51.0 74.9 50.5
芝麻饼298 62.7 79 49.5
煎饼259 52.9 79.6 41.4
馒头223 47.0 88.1 41.4
滚动214 45.6 88 40.1
荞麦337 43.0 54.0 39.4
面条339 84.2 31 26.1
风扇338 83.7 31 25.9
大米116 25.9 83.2 21.5
薏苡仁361 71.1 30 21.3
马铃薯77 17.2 62 10.7
米粥47 9.9 70 6.9
小米粥46 8.4 61.5 5.2
玉米112 22.8 12 2.7
2种水果
食物卡路里碳水化合物血糖
干枣276 67.8 103 69.8
猕猴桃61 14.5 53 7.7
菠萝44 10.8 66.0 7.1
蓝莓57 14.5 34 5.4
杏38 9.1 57 5.2
苹果54 13.5 36.0 4.9
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