炖菜怎么做 日剧《深夜食堂》中的奶油炖菜怎么做？方法很简单，新手也能学会

最近翻出日本版的午夜食品店，看到里面做的各种好吃的，真是馋！其中一道菜叫奶油炖菜，让我口水直流！煮好的奶油炖菜看起来很好吃，各种蔬菜都泡在乳白色的汤里，让人很开胃！所以一碗好吃的炖菜，有汤有肉，感觉温暖祥和。冬天吃这样的锅太好了！

这种美味的奶油炖菜不仅价值高，适合冬天吃，而且营养丰富，因为它使用的所有成分都是鸡肉，以及各种营养蔬菜和奶油。正确后对消化特别有帮助，非常适合儿童食用。如果家里有孩子，就要一直炖这锅菜给他们吃！

今天我们来做一个家庭版的奶油炖菜！

练习:——特点:

鸡胸肉2块，土豆3~4个，胡萝卜1个，洋葱和绿花椰菜

适量的鲜奶油，25克面粉，一个蛋白，和适量的黄油

黑胡椒、盐和鸡精适量

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:先将鸡肉处理干净，然后放入盆中，加入胡椒粉、盐、酱油等。腌制使它更美味。最好买带皮的鸡胸肉，里面有一点鸡油，炖菜会比较好吃。

如果买不到这种鸡胸肉，也可以用带皮的大鸡腿。做这道菜的时候，把鸡腿上的肉全部切掉，把骨头扔掉。再把肉腌一下就行了。

:我们开始加工蔬菜，把土豆、洋葱、胡萝卜洗净，切成铁架块。不要把这一块切得太薄，因为我们的菜是要炖的，要切成大块。

:绿菜花洗净后切成小块，用热水煮开，煮好后放入冷水中，冷却后放在一边。

在锅里放些油。油热后，加入切好的土豆、洋葱和胡萝卜，在锅里搅拌。然后加点水炖。对待空档的蔬菜，将洗净的鸡胸肉或鸡腿放入锅中煎熟，然后放入汤中，与蔬菜一起煮熟。

煮鸡胸肉和蔬菜的时候，再拿一个锅，加热，加入黄油，融化，然后加入20克面粉。然后用打蛋器将面粉和黄油混合均匀，放入容器中备用。然后将准备好的奶油混合在一起，搅拌均匀。

:等菜差不多炖好了，汤也不多了，就可以把好的奶油放进锅里炖了。放好之后，就可以把焯过的西兰花放进锅里炖了。咕鲁5~6分钟就能装盘！

今天许歌厨房制作的成品图如下:

看，这是一锅奶油炖菜！看起来大碗热腾腾的，看起来很好吃。品尝起来就更美味了。冬天吃这么一大锅温热的奶油炖肉真开心。怪不得这个菜会出现在《深夜厨堂》里。这真是一道好菜。不仅价值高，而且味道鲜美。

——许歌厨房生产技术总结及其他注意事项——

西兰花一定要放在最后，因为煮太久会破坏里面的营养成分，颜色也不会那么绿。

做这道菜时，奶油必须放在最后。如果一开始就放奶油，炖肉就不会那么好吃了。

-结论-

今天简单的家庭版奶油炖菜就在这里。如果你对这种食物感兴趣，你可以在家试试。真的很好吃。只要你尝过，你就会深深地爱上它。

大家好，我是厨师许歌，80后美食爱好者。专注于做意大利面和甜点。如果你喜欢意大利面和甜点，你一定要注意我！在这么多面食和甜点中，总有一种能让你印象深刻。