很多朋友想向厨师学习。他们认为厨师在做饭。他们不需要在专业学校学习,而是找一家餐厅。用不了多久,他们就会向厨房里的主人学习。其实这是一个很大的错误。厨师不仅仅是做饭,还有很多知识要学。

在这一点上,你应该学习一些复杂的东西,比如温度,用什么火煮什么样的配料,盖子应该盖多长时间,应该多久翻一次,应该多久加热一次,应该多久冷却一次...当这一切都明白了,你就嘴上说,手上做,那你就是一个合格的厨师了!

然而,烹饪是逆水行舟。不进则退。放松一点,不练,手生。要知道,离开嘴就不会失去拳头。一旦被抛弃,至少需要几个月才能重新熟悉。希望所有想学做饭的朋友都能成功!

—结束—

这些基本功掌握的怎么样?

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