全麦粉 你被“全麦”骗了这么久，不胖才怪！

近年来，减脂健身和均衡饮食越来越受欢迎。爱健康爱美的人开始注重粗粮，减少自己和家人主食中精制白米面的摄入，代之以低糖低热量的“全麦食品”。

比如买一袋全麦吐司做健康三明治；或者直接做一个主食，和鸡蛋、培根、牛奶混合，吃一顿“清淡”的早餐，这是很多追求健康饮食的人经常选择的食谱。

但是！你觉得包装袋上写着“全麦”二字的吐司和面包真的是健康的全麦食品吗？不对！其实很有可能他们就是你变胖的原因！

什么是“全麦”？

首先说一下“全麦”的含义:把小麦磨成面粉而不去麸皮制成的食物。

由于麸皮中的维生素B、纤维素等营养成分被保留下来，GI(血糖生成指数)较低，更容易产生饱腹感，是一种非常有益健康和减脂的食品。

我们来看看你平时买的所谓“全麦吐司”。配料表里有哪些鬼？一堆奶油，糖，添加剂就可以了。全麦吐司是用大字写的，但是全麦面粉排第三？

根据我国《预包装食品食品安全国家标准标签通用规则》，配料表应按从高到低的顺序排列，也就是说，在上述“全麦”吐司中，全麦面粉的含量低于小麦面粉，甚至不如水的含量高。

看看上面的“全麦吐司”，连全麦面粉的影子都没有，只有“麸皮”，单排名第四，含量甚至比白糖还少。

你买的全麦面包99%是假的

你可能会奇怪为什么全麦面粉含量这么低，看起来还是比较黑。

其实很多厂家。面包店为了吸引消费者而生产的所谓“全麦”产品，其实是由“精细的白面混合少量麸皮”组成的，你看到的“棕色”是商家用可乐糖浆或色素染出来的，让面包更像全麦一样黑！

艾玛，那些棕色的皮肤不代表健康，但都是糖！不信你可以把黑吐司撕下来尝尝。真甜！难怪你吃全麦吐司这么久了，不过离变瘦还差一步…

不仅如此，真正的全麦食品因为麸皮多，很难软化，所以99%看起来蓬松，吃起来很软的全麦面包都是假的，添加了很多食品添加剂来软化面包。

从这三点出发，正确选择全麦产品

粗糙沉重的感觉

真正的全麦吐司比普通的白吐司更紧更硬。不像棉花那么软，但是粗糙，有颗粒感，比较重。全麦含量越高，口感越硬。

简单的配料

除了全麦面粉，纯全麦食品应该只含有高筋面粉、水、酵母和盐。至于那些添加剂，奶粉，砂糖，奶油，都是降低其健康水平的因素。

所以在选择全麦产品时，一定要先看配料表，保证全麦面粉第一，最佳比例不低于50%。面包中麸皮颗粒较多，其他成分越少越好，不要太软。

味道充满了小麦味

如果是全麦面包，闻起来会有浓郁的小麦香气，味道会很浓，嚼的越多越香，但不会有人工糖的甜味。

全麦不“坏”，所以更健康，更美味！

很多人觉得太纯的全麦产品没有味道，不好吃。其实只要搭配的好就可以提升品味~

比如现在最流行的全麦欧版包

切片或切块配沙拉，做健康丰盛的主食~

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或者做一个既有面值又有味道的挞丁(开放式三明治)

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挖个心形吐司，烤个鸡蛋。撒些黑胡椒

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或者把它烤脆，趁热加入奶酪片和火腿

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学会更好的挑全麦，买全麦吃全麦，健康的饮食生活才能更好+好吃~

你经常吃全麦食物吗？

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